本帖最后由 桐网小编 于 2014-11-19 16:28 编辑 
泥鳅又名蝤、鳅鱼。民间有“天下斑鸠，地下泥鳅”之说。泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪食品，为膳食珍馐，大补之物，适宜各类人群食用，素有水中人参的美誉。 桐城青草镇那条大沙河里面的泥鳅，到底有多出名，我想地道的吃货自然是有所耳闻过的哈。看网上好多网友都推荐过这河里的小沙鳅子，它们纯天然无污染，算是鳅鱼当中的上等佳品了。 无论是去饭店点一个泥鳅干锅，还是买了干货自家红烧，好的味道呢，自然离不开好的食材，这干泥鳅也不例外。大家选购时，一定要仔细认真，选择品质优良、无任何食品添加剂和防腐剂那种，洗净后入锅烹饪，这样子，才能最大限度地保证泥鳅的原汁原味。 泥鳅的常见做法： 
---------------- 文源：新浪博客；作者：鱼浅浅；采编：桐城网:http://www./iNews/； |
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