怎样做餐饮才不会失败？

正所谓风水轮流转，身处在快速发展的时代，传统餐饮已不再“一枝独秀”，反而“互联网+”这种新的餐饮经营模式，成为大众追捧的主流。受到这种环境的影响，不少传统餐企开始遇冷，更有甚者走向倒闭的结局。因此，想要做餐饮不失败，我们必须要提升核心竞争力，只有学会运用新的经营理念和方法，才能迎合消费者需求，最终在激烈的餐饮市场竞争中获胜。

菜品要推陈出新

不管您是传统餐饮还是互联网餐饮，菜品始终都是餐厅的灵魂，时代变了，消费主力呈年轻化，而你的菜品如果还跟以前一样，没有半点儿新意就会丧失竞争力，导致没有顾客愿意来光顾。想要让餐厅生意每天红红火火，你的产品必须要有创新，无论是从菜品、环境、还是菜谱、服务等方面都要推陈出新，这样你才能在餐饮江湖之中，引领潮流！任何一家企业，要想在市场中占有一席之位，唯有跟上发展的潮流，才能做到经久不衰。

内功外功缺一不可

在这个竞争激烈的餐饮市场中，有的人披荆斩棘，有的人稳如泰山，还有的人竹篮打水一场空，即便你的内功修炼的再好，如果不会外功也是无济于事。要想生存下来，就得把握住机遇，而这个机遇指的就是外功营销。你看百年餐饮老店全聚德、或是餐饮巨头麦当劳，他们哪一个不是用新媒体来扩大自己的品牌和知名度。所以我们一味地只做好内功，还远远不够，只有学会营销，懂得为自己做宣传，你的餐厅才会被大众所知晓，进而吸引来更多的客源。

这种低廉且便捷的媒体平台，不但传播速度快、互动性强，还能有益于品牌与产品的宣传和提升，有的企业虽然粉丝才几万，但是靠着活动营销手段，每天的订单销量都能达到几十万，可以说完全达到了很好的宣传推广效果。而有些企业粉丝多达10多万，但不会利用这些粉丝做营销的话，也只能是功败垂成。网络营销除了能提升营业额之外，最重要的是能帮你扩大品牌知名度，只要你活动策划的好，你餐企的品牌就会深入消费者心中，成功唤醒他们的消费欲望。当然了，我们在做营销时，一定要根据自身的情况，消费者的喜好进行综合考虑，不能盲目跟风，尤其是那些低俗媚俗，绝对要远离它们，这样你做出来的营销方案，才取得良好的宣传效果。

多倾听来自食客的意见

很多餐企跟食客沟通互动这方面，做的不是很好。本身现在消费者对餐厅忠诚度就不高，如果你再不懂得与他们进行交流，时间一长，来你饭店就餐的客人就会越来越少，而你的生意也会因此变得冷清起来。我们想要让消费者爱上自己的餐企，就得像朋友一样跟他们相处，利用微博、微信等社交平台，把产品做成有趣味、符合粉丝口味的内容，才能调动起他们的参与互动性，这样我们就可以了解到他们的真实想法和需求，从而提升产品质量和服务水平，加强用户体验，确保达到他们满意。

不管传统餐饮，还是互联网餐饮，只有始终保持产品的内功，再利用外功营销手段做宣传，这才是让你餐企永垂不朽的绝密法则！

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