爆炒腰花的做法大全_爆炒腰花的家常做法

爆炒腰花

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飞鹰

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用料

主料

猪腰花	人造木耳

辅料

红尖椒	绿尖椒
红辣椒	四川甜辣椒酱
咸盐	料酒
高汤	鸡精
白砂糖	耗油
生抽

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做法

• 1.

  准备所有的材料，腰花，彩椒，人造木耳，辣椒。

  
• 2.

  处理腰花，腰花洗干净，用到横着撇开腰花，把中间的筋还别的东西去掉。

  
• 3.

  弄好的腰花改花刀。切忌不要切断，注意力度。

  
• 4.

  改个方向，在这样切成腰花条。

  
• 5.

  切好的腰花，要用料酒跑15分钟，泡出血和脏东西。

  
• 6.

  水开了关火，拿笊篱放上腰花，这样数20下，笊一下腰花条。

  
• 7.

  彩椒，人造木耳切丝。备用。

  
• 8.

  配辣椒酱，四川味道的甜辣椒，加上耗油，鸡精，花椒水，咸盐，生抽，白砂糖。

  
• 9.

  少许油，完了把切好的葱姜蒜辣椒丝炒香。

  
• 10.

  辣椒切丝，葱姜蒜切丝。

  
• 11.

  放入彩椒丝。

  
• 12.

  彩椒出香味以后，放入人造木耳丝。

  
• 13.

  变色以后，把腰花倒入一起炒。

  
• 14.

  倒上刚才调好的辣椒酱翻炒上味上色，加上原有的高汤一勺，翻炒均匀即可。

  
• 15.

  盛盘就可以吃了。

  
• 16.

  这样做的腰花不容易老，吃起来微辣爽口，是很好的家常菜，看看色泽，是不是很好的看，吃起来更爽。

  
• 17.

  成品图

  

小贴士

处理腰花有点麻烦，如果家里刀不是很快，可以让卖家帮着撇开，回来自己改花刀就好了。

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