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来自: 云中公子 > 《防病》
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盐在烹饪中,不只是增加咸味这么简单。
“盐是骨头碱是筋”做拉面、烩面的朋友可能听说过这句话,这句话很明显了,盐能使面,拉起来不容易断,碱又能增加面的延展性,二者之间...
如何才能减少盐、油和糖食用量?
如何才能减少盐、油和糖食用量?常常强调饮食方面需少盐、少糖、少油,但很多家庭仍然不管不顾,根据自己的口味加入太多调料,以至于食盐、食用油和糖摄入超标,从而造成肥胖,易诱发三高,那饮食如何...
低盐份高美味饮食法(4)味与味的巧妙配合
比如说,少量的盐可以突出大量糖的甜味,而放一勺糖却会减轻菜的咸味。糖能减轻咸味,所以需要控制盐的人应当避免吃放糖的菜肴,包括糖醋菜和甜咸菜,以及甜咸适口的小酱菜等,因为这些菜达到合适咸度...
【调味品大全】厨房调味料有哪些 用对调料,烹制佳肴更有滋味
调味品分类 1.按调味品成品形状。西亭 挂面 生活百科 您可能关心的页面:调味品十大品牌 、白砂糖/冰糖十大品牌 、调味品...
基本味型4~6
以食盐、白酱油、花椒、葱(叶)、白糖、味精、芝麻油等调配而成(因菜式的不同风味需要,也可酌量加些醋、胡椒粉等红辣椒等)。代表的冷菜例如:“糖醋蛰丝”、“糖醋白菜”、“糖醋莲菜”、“糖醋豌...
口味太重惹14种疾病 多盐多糖是常见误区
咸味食物引发多种疾病一:食盐过多伤肾 很多情况下,食物的味道太重的话它的含盐量都是非常高的,不说常说“好厨师一把盐”吗。咸味...
排盐4大招,高血压的饮食良方,每天照着吃,血压蹭蹭降
排盐4大招,高血压的饮食良方,每天照着吃,血压蹭蹭降。起锅放盐是在菜肴炒好要出锅的时候才放盐,这个时候放盐做出来的菜仅仅是菜的表...
饮食秘籍 | 限盐,你以为少加盐就够了?
对于糖友来说,尤其是合并高血压或者糖尿病肾病者更应该严格限制食盐的摄入量,最好能努力达到每天5克的标准,当然需要注意的是这里所提...
广东七成家庭每日摄盐超标 多醋少糖可控盐
广东七成家庭每日摄盐超标 多醋少糖可控盐。在广东省减盐行动进社区活动上,广东省疾控专家指出,第三次全省慢性病及危险因素监测显示,...
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