【创意凉菜】烧椒鲜鲍

摘要: 成菜鲍鱼鲜辣，简单的汆熟最大程度的保留了鲍鱼的极鲜，值得作为餐厅主打特色凉菜推出。

材料：

原料：活鲍鱼2只，青杭椒100克

调料：辣鲜露5克，美极鲜8克，白糖3克，东古一品鲜酱油5克

做法：

1、青杭椒放在明火上烧至表皮遍布糊斑，然后撕掉表皮，切成丝，垫入玻璃碗底部。

2、活鲍鱼宰杀治净，入沸水快速汆水，捞出控干水分切片，码在烧椒丝上，淋入所有调料，上桌拌匀即可食用。