鱼香嫩豆腐，虽然简单朴实，但是百吃不厌
舌尖上的美食
2016-04-06 09:40
国庆家宴,上了一道鱼香嫩豆腐,微辣中带着鱼香味,很受家人喜欢. 普通的食材,简单的做法,能做出美味,开胃的菜肴,没做过的你,可以值得一试. 主料 嫩豆腐 (适量) 辅料 猪肉末 (适量) 步骤 1、准备好材料 2、将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟 3、嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味 4、热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香 5、加入腌好的猪肉末一起煸炒 6、一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁 7、将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开 8、加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可
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9、成品图
