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夏季来临，不少人觉得吃水果麻烦就靠喝果汁补充维生素。专家指出，市场上所卖的瓶装果汁，都不是100%的果汁制成的，其中都含有添加剂，特别是孩子和孕妇，少喝为妙。“我们一般都不让孩子喝碳酸饮料，多以喝果汁为主，”市民孙女士介绍，孩子最爱喝的是儿童果汁饮料，而在她看来针对孩子的饮料应该是添加营养成分。 昨日，记者走访黄石市中心几家大型超市发现，货架上的果汁、果味饮料中的果汁含量从5%到40%不等。如“果10”饮料标签上标明果汁含量大于等于5%，但在配料单里，除水和浓缩苹果汁外，就是9种食品添加剂；另一款“果汁果乐”复合水果饮料，果汁含量标明大于等于10%。“新鲜果汁的保质期在24小时以内，所以必须通过各种手段才能成为可以出售的产品，加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂是一种重要的手段。”湖北省营养学会理事、黄石地区的国家级营养师罗文介绍，除了直接加防腐剂，企业还会往果汁里掺水，降低果汁浓度，从而延缓果汁的变质。 罗文建议，消费者在选择果汁饮料时，可参考食品营养标签上4种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值百分比。其中，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。需要注意的是，营养成分含量值是按照每100克(毫升)食物给出的，还是按每份食物给出的，“如果按每份食物给出，还要注意每份食物的重量，这样就能计算出每日摄取的营养成分。” |
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