吃太多不消化，死撑不如试试这个药

在诸多的中药制剂中，有一类曲制剂，即用面粉加上诸多药物，经发酵而成。《本草经疏》载：“古人用曲，即造酒之曲，其气味甘温，性专消导，行脾胃滞气，散脏腑风冷。”

曲为酿酒的酒母。由米谷受曲霉菌感染发酵生长所得。醫学与酿酒相互影响，两晋时期在酒曲中加入苍耳、辣蓼等草药，促进了酒曲发酵。

酒曲的由来

曲，就是酒母，类似面起子，用米、麦、面、糠、麸等受到曲霉菌等微生物感染，经发酵使微生物有效繁殖，生长出菌丝所得到的产品。酒曲，专门用来制作酒，分大曲、小曲，又可分红曲、麦曲、麸曲等。

酿酒技术在我国由来已久，殷商时已经非常普遍，春秋战国时期的《尚书》中就有酒曲名字的记载。到了北齐贾思勰的《齐民要术》全面介绍了制曲过程及酿酒技术。

酒为“百药之长”，能“通血脉，散湿气”，“行药势，杀百邪恶毒气”，“除风下气”，“开胃下食”，“温肠胃，御风寒”，“止腰膝疼痛”等作用。

酒对古代医学产生巨大的影响，繁体的医字，由医巫的“毉”字变成了医酉的“醫”字。

草药参与发酵制曲，在两晋时期就有了，很多草药富含多量的维生素，能促进酵母菌丝的繁殖。《齐民要术》中制作酒曲就加入了苍耳、辣蓼等。

健胃消食药——神曲

神曲是酒曲技术与中草药的有效结合。神曲由六种草药制作：鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼、赤小豆、杏仁，加入麦麸或白面。

神曲制作： 杏仁、赤小豆各4kg，碾成粉末，面粉100kg混匀，加入鲜青蒿、辣蓼、苍耳草各7kg的药汁（鲜草汁或药渣煎出液），制成软才，压成扁平方块，用鲜苘麻叶包严，放入箱内，按“品”字形堆放，上面覆盖鲜青蒿，30～37℃，4～6天发酵，待药面生出黄白霉衣时取出，除去苘麻叶，切成2.5cm的小块。

六神曲

神曲的六种组成药：青蒿、白面、赤小豆、苍耳、辣蓼、杏仁，代表古代的六神兽：青龙、白虎、朱雀、玄武、腾蛇、勾陈。六味合一，所以称为六神曲，简称神曲或六曲。

后世制作神曲，未必严格应用这六种草药，根据地域不同，选用不同的配方，制作不同的神曲，所用药味，或六味，或多于六味，或少于六味，但仍沿用六神曲的名字。

最典型的就是产自福建泉州的神曲，所用药味最多的达到五十一味，由于历史悠久，名声在外，而命名建神曲，简称建曲。

神曲的药用价值

健胃消食，回乳

无论何种配方的神曲，功效总离不开健脾和胃，消食化积。神曲发酵产生的大量生物酶主要作用就是促进消化。但神曲也常常配伍其它治疗脾胃的药，效果颇佳。

神曲也能回乳，《本草纲目》记载：“妇人产后欲回乳者，炒研，酒服二钱，日二即止，甚验。”民间常用它回乳，和炒麦芽一同应用。

神曲也是儿科常用药，治疗小儿消化不良、疳积病等。

神曲泡茶

小编特别喜欢大麦茶的炒香味，如果再加入焦山楂、焦神曲，一起泡水喝，这样就有一股浓浓的焦香味儿。如此搭配，不仅好喝，还能健胃消食，可消化米面，消化肉类。

请遵医嘱，莫随意品尝中药

责任编辑：静

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