连着吃了十来天的欧包 ＋ 奶酪 ＋三文鱼 ＋火腿
等等等等的西式早，午，晚餐，我觉得我的人也差不多要变成圆滚滚的欧包了。
其实，我是蛮喜欢吃西餐的，但是连着吃十天么，从我的嘴巴到胃都很想来点纯中式的饭菜了。
雪菜笋丝黄鱼汤，是上海的家常菜，做法简单，味道么很鲜，配白饭，配面条都可以。
只不过，这个汤不上照，我拍来拍去，都是黑乎乎的，所以不管了，凑合着看吧，我要开吃了，嘿嘿！
这是第二天早上，我拿剩下的汤煮的面，不比某某店的黄鱼煨面差啊，只不过鱼少了点。
现在说一下步骤，
1，雪菜洗净切碎，竹笋（我用的是冷冻的，现在没鲜的。）洗一下切丝。
2，黄鱼洗净，撒少许盐腌一会儿。
3，热锅加油，下雪菜＋笋丝＋一点葱姜遍炒一下，不用炒熟，然后盛起。
4，热锅加油，油要热，但是火不要太大，放二片姜几根葱，然后放鱼，二面都煎一下，五六分熟就可以，（我没有在鱼身上花刀，这样等下做汤时，鱼不容易碎），鱼不要盛起，转中火，加水没过鱼身，再加料酒和炒过的雪菜笋丝，加少许盐，（不要多，因为雪菜是咸的）等汤滚个5，6分钟，再加一小把葱姜末，关火，可以开吃了。
一个小贴士：洗完黄鱼，手会变得很腥气，可以抓一小撮葱姜末在手上来回搓，搓出汁水来，然后等汁水干，让它在手上保留一会儿再洗手，这时手就不会有腥味了。
这是切好的笋丝。
腌好的黄鱼，煎之前最好把水控掉，否则油会溅得比较开。
