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2016-04-09 北京中医药大学国医堂 北京中医药大学国医堂 茶是色、香、味、形四美俱全之物，茶不但有丰富的文化，而且逐步登上了养生、健身的科学殿堂，在博大精深的中国茶文化中，茶道是核心。茶道最早起源于中国，中国人在唐朝以前，就首先在世界上将饮茶作为一种修身养性之道。 在我国最早的药学专著《神农本草经》中早就提出：”茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”历代学者根据约500种古代文献资料的记载和研究成果，将茶的功效归纳为“二十四功效”，包括：少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥腻、下气(消胀，止呃)、利水(通小便)、通便、止痢、去痰、祛风解表、固齿、治心痛、疗疮治瘘、疗饥、益气力、延年益寿等作用。 营养丰富 茶叶中含有比其他新鲜水果更丰富的营养：大量的维生素C、维生素B、核黄素、路丁、维生素C，有防治坏血病且抗癌的功效；维生素E、P有软化血管，防止心血管疾病发作的药效；还能促进上皮细胞的修复，增强毛细血管的柔韧性，维持血管弹性，对心脑血循环十分有益。 解毒生津除疲劳 茶叶中的茶多酚具有解毒、杀菌、生津、止渴作用，能软化血管并防止血管破裂，活血化瘀、降低血脂、防止血栓、抑制癌细胞变异等作用；并能刺激大脑皮层，饮用后可消除疲劳，振奋精神，促进呼吸和血液循环。强心利尿助消化 茶的主要成分含咖啡因和鞣酸。咖啡因是兴奋剂的一种，有扩张冠状动脉和抑制肾小管重吸收的功能，鞣酸不但有抗衰老作用，而且能分解脂肪，所以食油脂后饮茶有助消化。抗酸腐蚀 茶叶中的氟有较高的抗酸防龋能力，对老年人的牙齿有良好的保护作用；可减少骨质疏松的发生，有利于老年人的健康。 提高免疫力 饮茶能提高人体的抗病和免疫能力，防止体内蛋白质的消耗，具有兴奋中枢、强心利尿以及杀菌解毒等明显的功效。长期饮茶会对牙齿的养护、血脂、血压、血糖的稳定、冠心病的防治产生良好的效果，并能及时化解相当一部分人的胸闷不适、头昏无力。 茶的分类 主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、普洱茶、再加工茶。 饮茶注意事项： 1.不要喝浓茶。喝茶以清淡为佳。因为浓茶中含有大量咖啡因及大量鞣酸，可使胃中蛋白质凝固沉淀，影响消化吸收；鞣酸干扰铁的吸收，易致贫血；鞣酸有一定的收敛作用，能导致便秘；鞣酸还影响胃液的分泌。因此，凡有慢性胃病、消化不良、贫血、失眠、便秘的人均不宜喝浓茶。 2.不要嚼食茶叶。茶叶中含有微量的3.4一苯并芘，有致癌作用，但不溶于水，喝茶无妨。茶叶经咀嚼后，苯并芘便被释放出来，容易被人体吸收。 3.不要用茶水服药。因茶叶中的化学物质会在胃肠道中与药物发生结合、分解、沉淀等反应，妨碍药物吸收。 4.不要留茶垢。有些人的茶杯内层往往会留一层茶垢。这些茶垢中含有镉、铅、砷、汞等物质，对人体有害。 市场上的茶饮料与茶是两回事 茶饮料多是经特殊工艺制成的茶汁浓缩液或干的茶粉与其他必要添加物配制而成的。茶粉或茶汁虽然提取自绿茶本身，但并不具备绿茶所含有的所有营养咸分，况且饮料中的香味剂和保鲜剂也会使绿茶饮料在保健功能方面无法与直接冲泡的绿茶相比。 不同的茶，具有不同的性能 绿茶属凉性，具有清热作用，经常生口疮、咽喉痛、大便干，以及有尿黄等症状的人就很适合饮用。如果怕拉肚子，胃脘胀就不能喝了。红茶属温性，与绿茶正相反，适合脾胃虚寒，怕吃冷食，大便稀，怕冷的人。每个人都可以根据自己的具体情况来选择。介于红茶和绿茶之间的是半发酵的乌龙茶，偏中性，适合不寒不热身体的人。普洱茶能调理肠胃，尤其是吃油腻过多的时候更适宜。 菊花、金银花、金莲花代茶饮，具有清热利咽的作用，玫瑰花能清热活血化斑，适用于脸上长斑属血淤者。如果乏力气短，出虚汗，尤其是夏天热时，人参花、三七花可以益气生津解乏。西洋参补气抗疲劳，可以每天泡十片代茶饮。慢性咽炎，咽干咽痛，也可以用麦冬、罗汉果(每次1/3枚)泡水。 |
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