#菁选酱油试用#三丝炒米粉（不结团炒不碎技巧）的做法_【图解】#菁选酱油试用#三丝炒米粉（不结团炒不...

准备食材

• 米粉 一份
• 黄瓜 1小段
• 胡萝卜 一小段
• 香菇 3朵
• 葱 几根
• 火腿肠或火腿片 一根

步骤

• 1.
  

  菁选酱油哦！

• 2.
  

  先准备配菜：香菇泡开切条；黄瓜，胡萝卜，火腿肠切丝；葱白切段，其它切成葱花；

• 3.

  准备米粉：煮一锅水，水量刚好能泡过米粉，水开后关火，把米粉放进去，泡约1分钟后已经开始变软，颜色变白，用筷子能拨散，立即捞出，稍沥干水，放进大碗里，盖上盖子，焖着，约焖5分钟，备用。

• 4.
  

  焖米粉时炒配料：下油热锅，爆香葱白，下香菇，黄瓜丝，胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜丝变软，下火腿肠，炒匀。

• 5.
  

  下米粉：此时米粉焖得差不多了，试吃一根，带有弹性不易断。转中小火，把米粉倒进炒锅，下酱油，用筷子拨散（注意不能用锅铲～），米粉上色均匀后，撒少许鸡精，胡椒粉，撒葱花，装碟！

小贴士

如何炒米粉不怕结团，不怕炒成米饭粒状？见步骤3和5哦！