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编者按 北京首航超市15店（狮城百丽店）是定位于服务周边社区、为老百姓提供一日三餐的普通社区门店，它并没有高端大气的设计装修，也没有太多高精尖的技术和令人眼前一亮的花式陈列。 作为首航超市最早的一批门店，十几年时间的沉淀中，它在多变的零售市场中用沉稳和原始的经营方式演绎着低调的华丽。 商圈内有物美美廉美大卖场、山姆会员店等强劲对手，营业面积仅170平的首航15店，单店日均销售却能维持在4.3万元以上。 据龙商网＆超市周刊记者了解，首航15店SKU数大概在4000支，客单价在40元左右，经过一次简单的门店改造，更换了门店陈旧的设备，并且改造以后增加生鲜区陈列面积和日配区域，去年一年生鲜和日配销售占比达到56%，不管是人效、坪效还是销售情况在首航门店中都算得上前列。 在大卖场的夹击下，不到200平米的社区店如何能做到？下面我们一起去看这家门店的情况： 选址 好的选址是成功的一半，开店是否能够成功70%取决于门店选址。 首航15店开业已有十年有余，选址在大兴区天宝园二里，紧邻多个高档社区，所以客单价相对比较高，目标客群对价格敏感度不高，加之高消费群体对于便利性的要求度较高，所以“开在家门口”的首航超市成为消费者购物的首选。 同一商圈内相同类型的门店仅首航15店一家，虽说有美廉美和山姆会员店的存在，但更加精细化的首航较之便利性和快捷程度，就占据了先天优势。 下午三点左右龙商网＆超市周刊记者观察到已有顾客骑着自行车前来购物，可想首航超市位置辐射程度也相当高。 商品 首航超市的生鲜经营依托其直采的优势一直具有非常强的竞争力，15店生鲜销售占比能到到30%以上，尤其是15店改造以后增加生鲜区面积，虽然占据不到门店面积一半，但是所有商品品类并不缺，而且生鲜商品几乎日清，商品新鲜度和品质非常好。 首航15店因为在高档小区，所以，商品的售卖方式与其他门店不同，在这里散称商品用店长李龙的话说“散装商品在我们店里几乎卖不动”，在门店我们看到不管是水果还是蔬菜，70%都是装袋售卖，这也迎合了消费者追求快速、便捷的购买习惯。 据李龙介绍，公司每个月会给门店下发一个门店“必备单品”，必备品占门店商品80%左右，其他20%的商品根据门店实际情况进行自主选择，这就要求门店对目标消费群体的消费习惯有精准的把握。 在15店，相对精品一些的商品会“走得快”，以芒果为例，在15店畅销的是小腰芒和大台芒，所以，李龙在订货的时候就只选了这两种商品，并且到达门店后再进行包装售卖，突出商品的精致。 而且基于直采的优势，商品不仅销量大，而且毛利高，毛利空间非常大，门店最近推新品莲雾，仅用两天时间一批货就卖完了，售卖价格才11.8元一斤，在其他地方要16元以上。 24小时营业 首航15店是首航超市所有门店中唯一一家实行24小时经营模式的店铺，当城市灯火渐熄的时候，首航15店依然全年为消费者点亮灯火，如今已经培养消费者消费习惯。 15店客流高峰期虽说集中在上午10点和下午16点至19点，但晚上的业绩也是提高人效和坪效不可忽视的一个时间段。据悉，只晚上的业绩就非常高，冬天日销售能达到5000-6000元，夏天能够维持在7000-9000元，而高业绩背后仅需要三个人值夜班，一般生鲜、包装食品、收银各安排一位负责人。 进口啤酒也算是门店销售一个卖点，进口啤酒刚推有三年时间，由于15店不远处有一家酒店和一家KTV，支撑起夜晚休闲包装食品和啤酒的销售。 服务 首航超市一直强调服务，为消费者提供更多的便利，提供消费者需要的服务，所以长期下来首航超市15店培养了一批固定的客户。 店长李龙介绍，门店附近有3个幼儿园（幼儿园一个孩子平均学费4000多），幼儿园会定期打电话订货，虽然都是一些量少急需的商品，比如需要二斤鸡蛋、早上100多袋牛奶或者二十斤猪肉等量少的商品，但首航不怕麻烦，因为在门店员工的意识里只要消费者需要，李龙和员工就会去送货上门，这也是相对大卖场的优势。目前，门店也上线京东到家，消费者也能够在线上消费。 首航超市门脸（正门） 1、门店乍一看有些便利店的性质，或者我们可以定位为24小时社区便利店，只不过首航这家便利店生鲜很强势。
2、生鲜区，首航生鲜依托基地直采的优势，有很强的竞价优势和品质优势，在15店，蔬果一般采用包装售卖，而且在价格签上我们看到有对每一个相应商品的特性做了详细的介绍，消费者在购物时可以非常清楚的了解某一商品。
3、15店店长李龙在上货中，为忙碌中的李店长点赞。
4、店员时刻在现场做维护，随时补货，该店员工基本都是老员工，对首航的忠诚度非常高。
来源：龙商网 |
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