盐焗鸡的做法

盐焗鸡

“周末，想给家人做一道菜，可是家里的厨房现在完全是一个烘焙厨房，菜菜也只好做烤箱菜了。这一次，来一个盐焗鸡吧。剥开锡纸那一刻，一股热气冒出，鸡的香味扑面而来，太棒了~”

用料

主料

• 

  粗盐1000克

• 

  鸡1/2只

辅料

• 姜粉

  适量

• 细盐

  适量

盐焗鸡的做法

1.

鲜鸡半只，洗净后，挂起，沥干水

2.

然后用适量的盐和姜粉混合抹鸡，里里外外都要抹上，腌30分钟左右

3.

用两张吸油纸将鸡包裹起来

4.

烤盘上铺上一张大的锡纸，然后铺上一层粗盐

5.

将包裹好的鸡放在粗盐上，再撒上一层粗盐

6.

将锡纸包裹好

7.

烤箱，上下火200度预热15分钟，然后将鸡放入中层，烤30分钟即可

8.

出炉后，打开锡纸，将粗盐扒开，取出鸡即可

烹饪技巧

1、如果想吃咸味重的盐焗鸡，建议腌制时间稍微延长至2~3小时； 2、锡纸不够大的时候，建议用两张，一底一面双重包裹；
3、烤好鸡后，打开锡纸时小心不要刺破吸油纸，避免鸡汁漏出，将盐弄湿，影响二次使用。