传说在美食江湖有一本厨神秘籍 就算是普通的炒猪肉 也能做成顶级的美味 谁要是得到它 谁就能成为食神! 不过这本秘籍却被大恶人抢走了... 卢大厨经过一番斗智斗勇 终于套出最好吃的猪肉炒法 ——脆姜鱼露炒猪肉! 姜片香辣脆爽,猪肉咸鲜软糯 还真没有更好吃的炒猪肉了呢! 也想知道它是怎么做出来的? 那就赶快往下看吧! 第一步:做脆姜 把生姜洗净擦干,带皮切成片,放到碗里。▽ 把红糖放入碗中,包裹住生姜,静置过夜后风干,脆姜就做好了。▽ 第二步:处理五花肉 烧热一锅水,待水烧开后将五花肉上锅,中火蒸20分钟。▽ 20分钟后,将五花肉取出,切成1厘米厚的肉片。▽ 第三步:烹饪 开中火下油,烧至油温五成热时,将脆姜放入锅中,小火炸5分钟后取出。▽ 再次中火热油,取一半脆姜下锅爆香。放入五花肉,加入2勺鱼露和2勺料酒。▽ 收汁后加入1勺红糖和1勺料酒,再次收汁,最后加入剩下的脆姜,即可出锅。▽ 脆姜口感脆爽甜辣,配上五花肉一起吃,润而不腻,味道融合得非常完美哦!▽ 脆姜鱼露炒猪肉的做法,你记住了吗?赶快做来和家人一起分享吧! |
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