五香粉的配方

 

五香粉的配方：

 

         此配方可以用来炖肉，磨成粉后可以用来炒菜，总之出来都是五香味。

    配方一：砂仁60克，丁香12克，豆蔻7克，肉桂7克，山奈12克；

 

 

    配方二：八角20克，干姜5克，小茴香8克，花椒18克，陈皮6克，桂皮43克；

 

 

    配方三：八角52克，桂皮7克，山奈10克，白胡椒3克，砂仁4克，干姜17克，甘草7克。

    

  看了这些方子之后，大家可能会问五香粉为什么不是五种香料呢？其实所谓五香粉是指以5种或者5种以上的香料加工而成的粉状调味品，因配料不同，有多种不同的口味。五香粉的制作原料在没有磨成粉之前可以用来做卤水，做好的卤水可以炖肉，如果磨成粉之后，可以在烤肉之前涂抹在肉上入味，也可以和食盐一起使用调制成蘸碟，常见的菜有：五项萝卜干，五香牛肉，五香兔肉等总之这种味型很家常，是居家必备之良品。