春天三色蛋

春天三色蛋

2016-03-16 22:05:51    作者：Lina Lina 爱吃樱桃    菜谱类别：荤菜菜谱   菜谱热度：15

      "想不到只要百元，份量多、经济、实惠。逛超市时，小小一块三色蛋，现成的将近百元，干脆自己来做。美味的三色蛋，金色喜气，总是吸引我的目光"

全联鸡蛋8颗

全联皮蛋4颗

全联鸭蛋4颗

太白粉2大匙

清水8大匙

相关标签：全联鸡蛋   全联皮蛋   全联鸭蛋   太白粉   清水

步骤1

準备食材。鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋以2：1：1的比例。

步骤2

皮蛋放入冷水，滚水捞起，放冷开水、剥壳。

步骤3

準备2个碗，A.碗~鸡蛋2个，蛋白6个。B碗~蛋黄6个 。 太白粉加8大匙冷水。 A碗加6大匙太白粉水。B碗加2大匙太白粉水

步骤4

鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋切小块。

步骤5

先放步骤4,再放A碗蛋液。

步骤6

放入锅中加冷水，蒸约15~20分钟。 避免三色蛋起泡，锅盖可夹筷子。

步骤7

待第一层三色蛋熟，再加B碗蛋液。 蒸约10分钟。

步骤8

待凉放冰箱，冷藏后，切片状即可装盘上桌。

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