天热了，来盘凉拌烤麸（面筋）降降温吧！

烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效，北方人习惯叫面筋，每次天热的时候，吃上一大碗凉拌烤麸，凉凉的感觉整个人都要飞起来啦！香哈菜谱（ xiangha100 ）给大家准备了视频菜谱，跟着视频来碗凉爽的烤麸驱赶炎热吧~

凉拌烤麸

配料:

水发烤麸300克、黄瓜50克、木耳30克、胡萝卜30克、青笋30克、大蒜50克、盐5克、味精5克、白糖5克、生抽10克、香油10克、米醋20克 

烹饪步骤:

1.水发好的烤麸放入盘中备用。 

2.黄瓜切菱形，木耳洗净撕小片。 

3.胡萝卜切菱形。 

4.青笋切菱形。 

5.大蒜切沫。 

6.锅中下入清水300克，大火烧开下烤麸、木耳、胡萝卜、青笋焯透倒入漏勺备用。 

7.将焯好水的烤麸、木耳、胡萝卜、青笋片过凉水挤下水分。 

8.将以上食材挤净水份，放入碗中。 

9.加盐、味精、白糖、生抽、米醋。 

10.放入黄瓜片，淋香油，放入蒜末，拌均。 

11.盛入盘中即可。 

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