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维生素是人体营养、生长所需的有机化合物。机体如果缺乏维生素，就会出现某种疾病。因此有些人认为维生素是营养素，摄入是“多多益善”。 人需要维生素越多越好吗？答案是否定的。合理营养的关键在于“适度”。过多摄入或者缺乏某些维生素，对身体不仅无益反而有害。所以如何自测知道自己身体缺少哪些维生素呢？正常人每日需要维生素C50—100毫克，维生素A2500—3000国际单位，维生素D300—400国际单位。 ◆ ◆ ◆ 缺乏维生素a 眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊，皮肤干粗者应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等；常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。 ◆ ◆ ◆ 缺乏维生素B1 手脚发麻、气色不佳、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者，应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。 ◆ ◆ ◆ 缺乏维生素b2 患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继发性贫血，应补充面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。 ◆ ◆ ◆ 缺乏维生素b3 失眠、口臭、无原因的头痛、精神倦怠者，应补充维生素b3片剂。 ◆ ◆ ◆ 缺乏维生素b5 易患皮炎、腹泻、神经炎者，应多服牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。 ◆ ◆ ◆ 缺乏维生素b6 肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度恶心呕吐者，应补充维生素b6片剂。 ◆ ◆ ◆ 缺乏维生素b12 食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、毛发稀黄、皮肤苍白者，应多服动物肝脏、酵母。 ◆ ◆ ◆ 缺乏维生素c 易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易感冒、伤口不易愈合者，应多食用萝卜、豆芽、桔子、山楂等各种蔬菜水果。 ◆ ◆ ◆ 缺乏维生素d 头部多汗，儿童易患佝偻病，成人骨质软化者，应多晒太阳，服用鱼肝油。 ◆ ◆ ◆ 缺乏维生素E 四肢乏力，易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张及痛经者，应多食各种绿叶蔬菜、植物油。 缺乏维生素k 出血难止、血液难凝者，应多食用蔬菜、鱼肉。 ◆ ◆ ◆ 缺乏维生素m 妊娠期巨幼细胞贫癣婴儿营养性大细胞性贫癣脑神经受损者，应补充维生素m片剂、绿叶蔬菜、动物肝肾等。
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