春天应该吃点啥？几道卷心菜的美味做法，做法多样分分钟就出锅！

春天应该吃点啥？几道卷心菜的美味做法，做法多样分分钟就出锅！

2016-04-21 11:11

春天是万物复苏的季节，吃一些蔬菜会对身体非常好。

卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，还含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用。所以在春天这个爱上火、易敏感的季节，多吃些卷心菜对身体会很好哦！

今天，阳仔就为大家推荐几道卷心菜的美味做法，简单易做很好学哦！

一、干锅手撕包菜

材料：卷心菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。

做法：

1.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。

2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。

3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。

4.加入蒜片继续煸出香味。

5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。

6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。

7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

二、圆白菜炒粉丝

材料：粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量、糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量。

做法：

1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。

2.圆白菜，胡萝卜切丝。

3.五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末。

4.炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色。

5.倒入虾干煸出香气。

6.下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。

7.放入肉碎。

8.听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅即可。

三、炝拌圆白菜

材料：卷心菜500克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、香醋适量、白糖少许。

做法：

1.圆白菜洗净，控干。

2.手撕成片状。

3.入开水中焯一下。

4.变色后马上捞出，过凉。

5.攥干水分备用。

6.添加盐、生抽、糖和香醋拌匀。

7.干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末。

8.起油锅，爆香姜蒜和干红椒。

9.趁热浇在拌好的圆白菜上，吃时拌匀。

四、小炒圆白菜

材料：卷心菜半个、五花肉100克、红椒20克、色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒少许、蚝油适量、白砂糖适量。

做法：

1.所有材料备好待用，圆白菜用手撕碎。

2.热锅倒油，煸香肉片后放入蒜片，肉片微黄时倒入圆白菜大火快炒，淋少许料酒提香。

3.倒入生抽、蚝油、砂糖、盐调味。

4.出锅前放入红椒丝增色，即可出锅。

五、木耳拌圆白菜

材料：圆白菜1小棵、木耳(水发)30克、干辣椒3个、花椒粒5克、食盐3克、鸡精3克、食用油10克、生抽1小勺、醋1小勺。

做法：

1.原料备好。

2.将圆白菜切丝。

3.将切好的圆白菜焯烫一下，断生。

4.木耳焯烫。

5.将焯好的木耳改刀。

6.炒锅内放入食用油，将花椒、辣椒炸香。

7.木耳、圆白菜放入拌菜盆里，依次放入：盐、生抽、醋、鸡精、炸好的花椒辣椒油，拌匀即可。

六、酸辣卷心菜

材料：卷心菜适量、食盐适量、蒜适量、白糖适量、辣椒酱适量、白醋少许、植物油少许。

做法：

1.卷心菜洗净撕成小块沥干水。

2.蒜瓣切小颗粒。

3.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜。

4.翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味。

5.最后放少许白醋即可。