好吃开胃的家常菜做法，原汁原味，吃了不会胖
【香煎马鲛鱼】▼
▼用料
▼做法步骤
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备好材料，鲅鱼，葱姜蒜拍松备用，另备一部分姜片
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去头尾内脏，切约一厘米厚块。这道菜只取了鱼的中部，其他用做别的菜。
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蒜姜葱拍散放入
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加入两勺生抽，一勺耗油，半勺米醋，1/3勺白糖，一勺白酒
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用手给鱼块抹匀（带一次性手套）
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腌制一小时，期间翻面
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平底不粘锅少油，热锅凉油放入姜片略煸
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放入鱼块，小火慢煎
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一面成型煎黄再翻面
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可根据喜好撒点孜然和辣椒面
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最后撒些欧芹碎装饰出锅
【黄焖鸡翅】▼
▼用料
▼做法步骤
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备好主料
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香菇泡发
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鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿
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泡发的香菇切片或切小块，抓干水份；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝
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豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用
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再入鸡翅煎至金黄，盛出待用
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锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软
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下豆腐和鸡翅炒匀后， 调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟
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加入青红椒炒几下至断生即可。
【蒸茄子】▼
▼用料
▼做法步骤
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茄子洗净切条。
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放蒸锅上大火蒸10分钟。
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大蒜和红椒切碎，葱切花。
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蒸好的茄子端出来摆盘子里。
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淋上生抽。
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坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎。
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均匀的淋在茄子上即可。
【泡菜苕粉肉丝】▼
▼用料
▼做法步骤
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选好泡菜。洗干净攥干水切丝。
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肉切细丝。像萌妈这样刀工不好的，可以把肉冷冻一会，就比较好切了。
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调入盐，胡椒粉，淀粉抓匀。
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红薯粉掰段，提前泡软。
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大蒜切片，辣椒剪短。
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锅里放油，倒入肉丝滑至变色盛出。
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倒入蒜片，呛出香味。
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在加辣椒和泡菜炒香。
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放入粉丝略微翻拌马上倒入小半碗水。
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加老抽，生抽，蚝油和胡椒粉调味。不介意鸡精的也可以加一点点。
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煮到粉丝软烂加入肉丝，一起再煮一分钟。调入几滴香油，出锅撒葱花即可。
【秘汁鸡腿】▼
▼用料
▼做法步骤
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把鸡腿洗净剁成两截，鸡腿入锅，锅中放水加料酒烧开，鸡腿捞出，水不要。
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葱白切段，姜切丝，剩余葱叶部分切葱花备用
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锅中放油，葱段姜丝入锅，加冰糖（十颗左右），爆香葱姜，冰糖开始慢慢融化，倒入鸡腿翻炒两下，依次加入生抽，老抽，蚝油，最后放一碗水，加盖烧开转小火
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等到快收汁加少许盐，因为之前的调料都含有部分盐味，出锅前加鸡精和葱花，翻炒均匀，装盘上菜。
结语：以上就是为大家推荐的好吃开胃的家常菜做法内容。现在大家都知道是如何制作的了吧，这几道菜做出来口感鲜美、原汁原味，吃了不会胖！文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可尝试着做一下。
