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今天周五，明天就周末啦！ 在这个周末咱们来点清淡的小甜点吧，趁着放假好好学学练练手，亲手做惊喜小甜点陪家人共度闲暇时光吧~~ 这款在网络上被大家大赞简单、快手的“红枣南瓜发糕”，当零食吃都很不错，也可以做下午茶点心，也可以做早餐，香香甜甜，松松软软，超级好吃呢！ 步骤如下： 1、将南瓜蒸熟压成泥，再加入少量温水，搅拌片刻 2、再加入少量酵母粉并搅拌均匀 3、放入低筋面粉，再加入少量温水 4、搅拌成糊状盖上保鲜膜使其发酵 5、发酵至两倍大并且出现气泡，发酵完成 6、然后搅拌排气，红枣丁均匀撒在表面，水开上锅蒸15到20分钟（除了红枣，大家还可以加一些葡萄干、蔓越莓干之类的） 7、蒸好后，松软香甜南瓜发糕就可以出锅了 最后切成小块儿就可以和家人共享咯~ 超级简单，手残党们都能分分钟学会~
周末闲暇时间自己动手做做美食，也是一种享受慢时光的方式呢，一副现世安稳、岁月静好的画面，想想都美！ 当然，如果南瓜发糕不对你口味，小编还会教你下面几种口味的发糕做法，总有一款适合你。 1、奶香玉米发糕
干料：普通白面1杯，黄色玉米面1杯，糖1/2杯（可少放，根据自己口味），泡打粉2小勺，盐1/2小勺，葡萄干，枸杞1杯 液体原料：鸡蛋1个或2个，牛奶1杯，蜂蜜1勺，油(任何一种食用油即可)1/3杯，黄油(融化)1/2--1/4条（也可不用） 做法： 1、将上述“干”料放入一容器内拌匀，另准备一容器放入“液体”原料打匀，一定要将鸡蛋打泡发，打鸡蛋最好分开打，打蛋清时分次加糖容易打发。 2、将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊，拌匀后将其倒入专用微波炉容器里，容器底和四壁先刷上一层油，倒入后振荡一下容器，让大的气泡出来，然后将其静置醒发。 3、将醒好的半成品盖上盖放进微波炉(根据自家微波炉来设定火力和时间，中火8分钟即可，也可高火5分钟)设定好时间即可烘烤。PS：你可以根据自家微波炉功率大小来调整时间。用牙签插入发糕中心，如果牙签拔出时是干净时提示已熟。 2、紫薯发糕
材料：紫薯250克，面粉300克，白糖30克，酵母粉5克，水约250-280克，葡萄干少许，蜜枣少许 做法： 1.紫薯蒸熟去皮后放入盆中压成泥 2.紫薯泥中加入清水和白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯糊，加入发酵粉搅拌均匀 3.加入面粉 4.用刮刀和筷子将面粉与紫薯糊拌匀成面团状 5.将面团全部盛入8寸蛋糕模具中，用刮刀稍微粘点水，将面团表面抹平整光滑 6.发酵至2倍大时，在表面撒上些葡萄干和蜜枣粒，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可，出锅放凉后切块装盘 3、黑米桂花发糕 强烈推荐这一款，因为黑米营养价值极高，之前小编有介绍过哦（点此回顾）
材料：白面粉300克、黑米粉200克 、粘米粉/大米粉50克 、发酵粉5-8克 、泡打粉10-16克、 桂花酱20克 做法： 1.把白面粉和黑米面粉及粘米粉,泡打粉混合，加入粘米粉的目的是更有嚼劲，不会过于松软 2.用温水把发酵粉，白糖少量（是面团容易发酵，不是甜味剂），化开，大约300到500毫升的温水，也就是一瓶矿泉水的量要多一些的温水，来化开。做发糕的和面水，比馒头和饺子的水要多，因为发糕的面团是稀面，也就是说，是粘稠的，沾手的，不能揉搓的，只能搅拌的。然后把桂花酱适量搅入面糊里，口味根据各人，喜欢甜就多放。 3.活好面，盖上盖子，或者湿的蒸笼布盖上发面盆，等面发到2-2.5倍大，也就是面之间有好多孔洞就可以了
4.把面糊倒入蒸锅，在笼屉上铺上一次性笼屉布/超市有卖，如果没有就去药房买个口罩，拆开做笼屉布，口罩的纱布一般是脱脂纱布，很好用，大约3元钱2个口罩。 5.中火蒸25-30分钟，根据面糊的量来决定，面糊多，就多蒸一些时间6 蒸熟了发糕，用刀切成块，摆盘。吃不完的晾凉，装入塑料袋，放入冷冻室，吃的时候加热
当作小零食来吃，可比外面那些膨化食品有营养多了~ 主要是里面的糖分、调料等都可以自己把控，喜欢什么口味的也可以自由调配，超级方便啊。动手做一做吧~ |
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