干煎小黄鱼

干煎小黄鱼

分类：煎，电饼铛

作者：小羽私厨

创建时间：2013-12-16 22:26:39

描述：小黄鱼是比较适合煎着吃的鱼，煎得酥酥脆脆的，连骨头都可以吃掉！

用料：

• 小黄鱼
• 盐
• 柠檬汁
• 面粉

步骤：

0. 1、将小黄鱼洗净后，用少许盐和柠檬汁抓匀，腌上10分钟左右。盐不用太多，小黄鱼本身就有咸味，柠檬汁是用来去腥的，可以稍微多一点。

1. 2、将腌过的小黄鱼抹干水分，然后放在面粉盘子里裹一层薄薄的面粉。将裹好面粉的鱼提起来抖一抖，可以把多余的面粉抖掉。

2. 3、平底锅倒油，油热之后，将鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄即可出锅。