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很多朋友爱喝排骨汤，特别是准妈妈和小朋友们。爱喝排骨汤的孩纸可以收下后变着花样做啦！！玉米、萝卜、海带、冬瓜、莲藕、山药。。都可以用来炖排骨。 山药红枣煲排骨 用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。 食材：山药500g、排骨1000g、红枣适量 做法：1.山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用。 2.排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。 3.取砂锅，放入排骨，放葱结，姜片，红枣。 4.加水，料酒，大火煮开5分钟。 5.撇去浮末，小火炖80分钟左右。 6.放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥。 7.加盐煲5分钟，撒些葱花即可。 ******************************************************************************************************** 番茄鲜菌排骨汤 番茄排骨汤，搭配了蟹味菇，淡淡蟹香中，你几乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纤维、钙、维生素D和B2，可以解决便秘和降低胆固醇，还可以增加人体免疫力。 食材：排骨300g、番茄1个、蟹味菇100g 1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫。 2.番茄放入沸水中烫过，然后去皮（可以不去皮）切块。 3.排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右，待排骨烂熟时，再加入番茄。 4.放入蟹味菇、番茄酱、盐。 5.再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了。 ******************************************************************************************************** 黄豆海带排骨汤 海带黄豆排骨汤”清甜浓郁、肉烂脱骨。不仅味道鲜美，而且营养丰富。由其在这炎热的季节，可清火除燥，通水利尿，消炎散结。喝上一碗很是舒心。 食材：排骨1000g、黄豆100g、海带适量 做法：1.将黄豆提前12小时泡上，清净备用。 2.干海带也要泡开后切成长条。 3.排骨用温水泡出血水，清洗干净，剁成小块焯水再次洗净。 4.葱切段，姜拍一下备用。 5.重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水大火烧开，撇去浮沫。 6.加入黄豆和葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。 7.另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。 ******************************************************************************************************** 莲藕排骨汤 藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，跟排骨一起煲汤，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。 食材：排骨400g、藕300g 做法：1.排骨入开水锅焯水后捞出。 2.排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水。 3.大火煮开后改小火煮煨炖。 4.红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮，切成滚刀块。 5.排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣继续用小火炖30分钟。 6.炖至藕绵软后调入精盐，炖10分钟。 ******************************************************************************************************** 苦瓜玉米排骨汤 此汤清热祛心火，解毒，补气益精，止渴消暑。汤里弥漫着清清的苦瓜味，汤水也是香甜的好汤，又是降脂消火的良品，特别适合夏天喝。 食材：猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根 做法：1.排骨用冲洗5分钟，然后焯烫洗净备用。 2.把排骨放入免火锅内锅中加入葱姜，大料和适量的清水。 3.在加入料酒，加盖大火烧开煮上10分钟。 4.把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈，去除苦瓜瓤 5.玉米放入汤锅中继续煮至滚开，把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。 6.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜，加入盐、胡椒粉，煮上8分钟加少许鸡精关火。 ******************************************************************************************************** 胡萝卜排骨汤 食材：排骨350g、胡萝卜300g 做法：1.排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用。 2.热干锅，将泡洗好的排骨下锅，煎炒至排骨变白微出香。 3.砂锅里加适量清水，将排骨下锅。 4.大火煮至排骨出味，再转小火焖煮至汤底浓香。 5.再将胡萝卜去皮改刀下锅。 6.煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可。 ******************************************************************************************************** 黑豆排骨汤 功效： 此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。 原料：黑豆约300克提前用水泡发（泡6小时以上）、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。 做法：春季养生食谱 1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开； 2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫； 3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅； 4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。 ******************************************************************************************************** 薏米排骨汤 功效： 此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。 薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。 原料：薏米、排骨 辅料：姜、小葱、盐。 做法： 1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结； 2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末； 3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时； 4、关火前5分钟放盐调味即可。 ******************************************************************************************************** 黄豆排骨汤 功效： 此汤具有健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。 考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。 原料：猪小排500克、黄豆适量、 辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量。 做法： 1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。 2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。 3、排骨飞水后捞出备用。 4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。 5、最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味) |
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