在人工灌水没有条件的山地果园，果树的生长受到严重影响。赣南山区一些果农创造性地采用果园“窖贮穴灌”的办法，成功地解决了山地发展果园水源不足的问题，同时还能完成追肥，既提高肥料的利用率，又省工省时，而且建造施工非常简单，收效良好。
一、窖贮
1.修建窖体：建窖应选址于果园中部，坡度较缓，雨水能够汇集起来的地方。在坡面上挖—圆形深坑，深度为2米，直径不大于2.5米，用数根粗10厘米左右的木杆如搭菜窖似的封好上口，只留50厘米见方的出口，作为入水、取水口，木杆上面铺作物秸秆或杂草，最后埋上土，表土要踩实。
2.窖处设拦水沟：在入水口的水平方向沿山坡内侧开流水沟，以拦集顺坡流下的雨水。在拦水沟上每隔1米用树枝设置一栅栏，防止枯枝杂叶进入水窖中。距入水口50厘米处，挖一深坑沉积泥沙，在沉淀坑前最少要设4～5道栅栏。雨前要对栅栏、沉淀坑及时清理和修补。水窖内面要用黄土泥抹光滑，不能有突出的硬物，防止刺破防渗保水层。
3.窖内放塑料袋：防渗层用普通大棚膜缝制成大型塑料袋，从取水口装入水窖中。大袋子的上口要从取水口处伸出，与拦水沟相连接。连接处一定要用泥土压牢，使雨水只能进入袋中而不能顺水窖沿渗下，袋口也要用木棍撑开。大塑料袋可用塑料封口机或电熨斗缝制。先根据水窖的容积裁好塑料膜，宽度大约是水窖直径×6.5厘米，长度是水窖深度加上100厘米，裁后沿宽面对折。如果渗漏水，再用封口机烙一次。旧棚膜没有破洞的，用双层也可以。水窖集满水后，要把塑料袋上口扎紧，放入水窖内，入水口也要封住，并在沉淀坑前截拦水沟，防止雨水冲毁水窖。
二、穴灌
1.挖灌坑：结合农闲挖树盘、压绿肥。在树冠投影外缘外挖深50厘米、径口25厘米的坑，坑内装满40厘米长的作物秸杆，踏实后，上覆盖大约50厘米见方的地膜，用土压好地膜，使其呈外高内低。下雨前要打开口，以积蓄雨水。灌坑的数量根据树体的大小而定，一般每株4～8个，基本上与主枝数目相同，位置是在主枝下，随着树冠扩大逐年外移。
2.灌水施肥：在果树的生长期，根据需水情况取雨水灌入坑内，同时在灌水中溶解化肥进行配方施肥。玉米秸吸足水后，在需水时能够缓慢地释放水分，使灌水更有效地被树体吸收利用。秸秆腐烂又增加了大量的有机质，改善了小范围内的土壤结构，起到了改良土壤的作用。
三、埋水罐抗旱
1.埋水罐：在果树的冠幅内的侧根边缘处，挖3个“三足鼎立”状的圆坑，坑的大小以能容纳一个高约80厘米、口径40厘米左右、每罐可装水20千克左右的土陶罐即可。埋入的水罐口应与表土齐平，并用树枝进行遮盖，以防水分蒸发和土粒进入罐内。
2.加水施肥：罐埋好后，可以根据果树的需水量及罐内的水多少加水数次。一次埋罐可以长期使用。如果果树缺铁、锌、硼、磷、锰等元素时，在水罐里按需要适当加入上述所缺肥料。对防止果树缺“素症疗效迅速。在水罐内加入1%的硫酸亚铁或硫酸铜，对防治果树根腐病及紫纹羽病作用明显。
四、注意事项
山地果园一般立地条件都较差，因而水窖的容积不宜过大，根据果园用水面积，可在适当位置多建几个。一般每立方米容积的水窖，可保证20～30株果树的用水量。每次用水灌溉后，都要补充蓄水，严冬前一定要用完窖内积水，清理干净，取出大塑料袋，以备来年再用。冬秋季开沟施肥时，注意不要破损瓦罐，并应将瓦罐顺次移换位置，以向果树平衡供水。瓦罐中淤泥过多时应及时捣除，以保持水罐中水分的容纳量和减少加水次数。
