草莓酸奶蛋糕的做法

草莓酸奶蛋糕

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Sherry七七

2015-04-21

萌萌嗒

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
低筋面粉75g	玉米粉35g
酸奶300g最好用老酸奶或非常稠的普通酸奶	黄油75g
鸡蛋6-7个	砂糖80g
奶油适量	草莓适量

草莓酸奶蛋糕的做法步骤

1. 1.蛋清蛋黄分离，黄油加热软化
2.黄油与酸奶搅拌细腻无颗粒，然后加入蛋黄搅拌
3.将筛过的低粉和玉米粉加入蛋奶糊糊，搅拌，可电打使其细腻
4.蛋白分2次加糖打发，电打至其可以形成固态
5.打发的蛋白分2次倒入糊糊中，上下翻动打匀，若有柠檬汁可以滴入几滴搅匀，没有可不加
6.倒入烤盘或模具，我这个是装在锡盘里的，镇出气泡
7.烤箱175度预热，150度水浴法烤45分钟
8.取出放凉，并刷上奶油，奶油要刮平
9.将切好的草莓装饰在顶层