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入冬以后，气候干冷，是慢性咽炎的高发季节。患者感到咽部不适的症状加重，分泌物增多，有异物感、痒感、灼热感，清晨起来咽喉部常有分泌物，引起刺激性干咳并伴有恶心。用抗生素治疗往往无济于事。调查表明，成年人中约有50%的人患有不同程度的咽炎，而吸烟者中可达90%以上。 中医认为慢性咽炎是由于阴虚火旺、津液不足，或是痰热蕴积、肺阴受损，或是肾阴不足、虚阳上浮所致。治疗时以滋阴补肾、清热利咽为主。由于该病病程较长，民间多采用药膳食疗来缓解症状。 阴虚火旺型 表现为口咽干燥，咽部有灼热感，有时咽部有微痛，吞咽时明显，患者往往形体瘦而皮毛干枯，舌干红、少苔，脉虚、数。多由于烟酒过度、粉尘等刺激、喜食刺激性食物，或患有全身性疾病，使阴阳失衡，阴气不足，阳气过剩，灼伤津液而成。药膳宜养阴清热生津。 玄冬茶 【原料】玄参15克，麦门冬10克，桔梗6克，芦根6克，绿茶10克。 【制法】将玄参、麦门冬、桔梗、芦根放入壶中，加水煮沸，用煮沸的药汁冲泡绿茶。1000毫升，一日分次频服。 【特点】玄参有清热解毒养阴作用，用于热病伤阴。麦门冬甘、寒，可润肺、养阴生津。桔梗可宣肺祛痰，提高机体免疫力。芦根、绿茶清热生津。各味相互配合，可缓解慢性咽炎的咽干、咽痒、咽灼热症状。 鸭蛋薄荷汤 【原料】鸭蛋1～2个，鲜薄荷30克，食盐、味精适量。 【制法】先将锅内加适量水，烧开后打入鸭蛋，煮到半熟时，放入薄荷、食盐、味精，煮沸片刻即可，食蛋喝汤，每日1剂，连服5～7天，可见效果。 【特点】鸭蛋甘、凉，可滋阴、清肺、止咳。薄荷辛、凉，可疏肝利咽。食盐咸、寒，可软坚散结。因此常食本品，对咽部干燥、发痒、充血疗效较好。 痰热壅滞型 【原料】除咽部干、痒外，总感到咽部有异物，咯吐不出，吞之不下，咽中有痰涎，舌苔薄而黄腻，舌质红，脉滑数。多由于情志不遂，使肝气郁结，肺胃宣降不利，以致津聚为痰，因此宜采用清热化痰的药膳。 【原料】海蜇（或海蜇皮）30克，荸荠60克。 【制法】将海蜇及洗净去皮的荸荠放入锅中，加水同煮，不加盐，数沸之后即成。食荸荠并饮汤。 【特点】本方为《古方选注》中所载食疗方。方中以海蜇为主，荸荠为辅，清热化痰。海蜇咸、平，可软坚散结，养阴止咳，平肝。荸荠甘、寒，可治咽喉肿痛。二者配伍，清热化痰而润肺不伤正气，对痰热咳嗽、素体阴虚者尤为适宜。 气虚精亏型 表现为咽干而痒，干咳无力，头晕乏力，晨起恶心，长期饮食不下，气短懒言，舌质红，脉细数。由于慢性咽炎长期迁延不愈，反复发作，以致损气伤精，需益气养血补肾。 鱼胶粳米粥 【原料】鱼胶30克，瘦猪肉末30克，白木耳10克，粳米50克。 【制法】将白木耳泡发，鱼胶浸泡一天后切细丝，瘦肉放锅中用油略煸，粳米淘洗干净待用。将白木耳加水与粳米入锅煮至六成熟，再加鱼胶及肉末继续文火煮至烂熟后，略加盐少许即可。 【特点】鱼胶营养丰富，富含胶原蛋白、弹性蛋白，可益气养阴，利于慢性咽炎损伤部位的修复。瘦猪肉末滋阴补虚。粳米可和中养胃。白木耳可补中益气润肺。慢性咽炎患者饮用此粥，可达到滋肾益精补血作用，提高机体免疫功能，使病情得到改善。 在饮食上还应注意，忌烟酒、辛辣刺激性的食物和一切“发物”，如海鱼、海虾、羊肉、韭菜等，对于补气壮阳的药物也要少用，如人参、等。多吃些富含维生素b1或利咽生津润肺的食物，如蜂蜜、绿茶、梨、苹果、百合、鸡蛋清、豆浆等。 |
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