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每天都会纠结要吃什么，这个好像前天吃过，那个也吃过，近期没有什么兴趣再吃，所以吃饭很容易成为我们每天要烦恼的事情。下面为大家介绍一下用绞肉来制作的各种各样的美食，吃出新花样。还很美味简单呢！ 瓜仔肉燥 材料：瓜仔肉罐头1罐、绞肉200g、蒜头5粒、红辣椒1根、香菜2支 调味品：香油1茶匙、细砂糖1茶匙、酱油2大汤匙、水50cc 做法步骤： 1. 瓜仔肉切碎，蒜头和红辣椒切片，香菜切碎放一边备用。 2.把锅热了，倒入1大汤匙沙拉油，加入蒜头片、红辣椒片爆香。 3.放入绞肉炒香后，加入切碎的瓜仔肉炒香，再加入水煮开，然后小火煮10分钟。 4.等步骤3的汤汁收了后，加入其它的调味料搅拌，然后把切碎的香菜撒到上面就好了。 制作好的瓜仔肉燥可以用来炒面、炒饭或者是炒青菜，也可以在蒸蛋的时候放在上面。瓜仔肉燥可以在冰箱里面冷藏10-20天。 香葱肉燥 材料：绞肉200g、半颗洋葱、蒜头5粒、红葱头5颗、红辣椒1根、葱2根 调味品：酱油膏2大汤匙、细砂糖1大汤匙、酱油1大汤匙、香油1小茶匙、辣豆瓣1大汤匙、水50cc 做法步骤： 1.把洋葱切碎，蒜头和红葱头切片，红辣椒和葱切碎放一边备用。 2.把锅给热了，倒入1大汤匙的沙拉油，加入切碎的洋葱，切片的蒜头和红葱头片把它们爆香。 3.向锅里放入绞肉炒香后，再加入所有的调味品煮开，煮开后转小火煮10分钟。 4.把切碎的红辣椒和葱撒在上面就可以了。 味增肉燥 材料：绞肉300g，味增50g，耗油2大汤匙，姜泥1大汤匙，白酒50cc，糖一大汤匙 做法步骤： 1.把绞肉放到锅里面，小火炒，直到绞肉变得松散且变白。 2.将味增、耗油、姜泥、白酒、糖全部混合后，倒入锅内，和绞肉一起用小火炒直到入味收汁就可以了。 汉堡肉饼 材料：细猪绞肉400g、洋葱1小颗、奶油适量、莲藕泥100g、牛奶50cc、面包粉20g 调味品：盐6g、酱油1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少许 做法步骤： 1.洋葱去皮后切成小粒，在锅中放入奶抽炒至软掉，把牛奶和面包粉混合浸泡后备用。 2.把绞肉加盐充分搅拌，再加入莲藕泥、洋葱粒，调味料和牛奶与面包粉混合物充分搅拌均匀。 3.把步骤2的混合物弄成等份的肉饼形状即可。 保存方法：在肉饼中间轻压出凹痕，放在烘焙纸再盖上保鲜膜至冰箱冷冻到硬，再把肉饼放进密封袋放回冷冻就可以。 肉燥淋嫩蛋 材料：红葱肉燥适量、鸡蛋2颗、水100cc，四季豆2支、半茶匙盐、白胡椒粉少许 做法步骤： 1.把四季豆煮熟，然后泡冷水到冷却，斜切成段备用。 2.把鸡蛋打散，加入水和所有的调味品搅拌均匀后过滤，放到蒸碗上，盖上保鲜膜。 3.把步骤2搅拌好的蛋液放到已经煮沸的水去蒸，大概蒸8分钟，取出后淋上红葱肉燥再摆上四季豆段，那么这道菜就好了。 还有很多肉燥的做法，在这里就不一一列举了，大家有兴趣也可以自己尝试新的，你会发现新的品种也会不错。 |
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