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点上方蓝字可加关注 微信号：MeishiGongFang 吃货妹子今天带来京酱肉丝 猪里脊肉用腌料腌好，炒好 加上料汁，酱爆， 再配上葱丝，咸甜适中， 酱香浓郁，风味独特， 好吃得不得了！ 准备食材 半斤猪里脊肉 2-3根胡萝卜 几滴香油 1根葱 适量盐 油 料汁 2汤匙半甜面酱，半茶匙老抽，1小茶匙黑醋，1茶匙糖，1汤匙生抽。 腌料 1茶匙料酒，1小茶匙黑胡椒粉，2茶匙生粉，1茶匙油。 具体步骤 1 猪肉和胡萝卜切成细丝，猪肉和腌料碗中拌匀，腌15分钟。料汁另一碗中拌匀，搅拌到糖溶解。 2 锅开火，倒油，放胡萝卜丝翻炒1分钟，盛出。 3 锅倒油，油开始冒烟后，放腌好的猪肉，快速翻炒。肉的颜色从粉红色到白色，就转小火（避免烧焦），盛出。 4 锅里倒入料汁，调大火，快速搅拌几秒钟，料汁开始起泡了。再将胡萝卜和猪肉放回锅中，快速翻炒。加几滴香油，炒匀后，关火，盛出，撒上葱丝。 配上热腾腾的白米饭， 看着就让人胃口大开！ 文丨美食工坊 图丨thewoksoflife-Judy |
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