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炎炎夏日,真不愿意炒菜,吃这个太舒服啦!拌上一大盆,开吃!
大白菜洗净,切丝。胡萝卜洗净,去皮,擦丝。
蒜拍一下切末,香菜洗净切末。
锅里烧水,水开后放干豆皮,煮至软捞出切丝备用。随即把粉丝煮熟。
锅里放油,油热后把肉末放进去煸炒,然后放花椒面和生抽,炒熟乘出。
把所有材料放大碗里,放醋,自己炸的辣椒油,盐,香油,糖一起拌匀就好了。
这个凉菜里必须用炒熟的生抽才好吃。所以炒肉末的时候可以适当多加一点生抽。
来自: hua123ab > 《凉爽菜(素)》
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