干黄豆200g,水2200ml,葡萄糖内脂3g 干黄油用清水洗一次,浸泡过夜 挑出坏豆,分三次用料理机搅打成细腻的生豆浆 准备一个密集些的纱布,把生豆浆倒入 提起,用力挤出豆浆 渣渣去掉,可以用来做豆渣饼 倒入锅内,用网勺撇去泡沫,中火煮开,煮的时候要不断的搅拌,以免焦底。要注意开的时候会有很多泡泡,要及时关小火以免溢出 煮开后再煮五分钟即可关火 准备好内脂,3克内脂用两瓷勺凉开水泡匀 等锅内豆浆放凉至80度左右把面上的腐竹用筷子小心夹出来,即可把内脂水倒入,一边倒入一边快速同一个方向搅拌 盖上锅盖静置25分钟 可以了 |
|