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【到家名厨】：刘强 中国烹饪大师 亚太明星厨皇
【今日看点】：“神秘夹心”丸子，您吃过吗？筷子也能去鱼鳃，刘大厨神秘妙招教您巧取鱼鳃。比拍黄瓜还要简单的夏日凉菜。更多精彩内容，尽在今日《暖暖的味道》！ 主题：带有“神秘香气”的蒸黄鱼 肉碎雪菜蒸黄鱼：黄花鱼1条带鳞和内脏（2斤）、绿雪里红0.5斤、五花肉3两、葱姜蒜、红美人椒2两 调料：花雕酒、盐、东古酱油、茉莉花茶1两、白糖，花椒、鸡精 制作方法： 1、黄鱼改刀腌制入味。 2、五花肉炒香出油，放入雪菜煸炒透调味，放在鱼的身上。 3、下蒸锅蒸12分钟出锅即可。 4、完成。 【大厨小窍门】： 窍门1：用筷子巧取鱼鳃和内脏。 窍门2：蒸锅里面放入茉莉花茶，可去腥、同时鱼身上也会有茉莉清香。 |
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