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杠头烧饼是“死面”做的,很有嚼头。外皮酥脆,内心结实,嚼一个杠头烧饼,一会儿就感觉:牙和下巴都累了。杠头烧饼真的是越嚼越香!
杠头烧饼是起源于山东寿光的传统面食。尺寸比巴掌稍大,外面有一层微黄色的脆皮。因做火烧的面很硬,手揉不动,用木杠压硬面团,故得名,也称为杠子头。
来自: 有钱难买我喜欢 > 《文件夹1》
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