板鸭是咸货类食材,本身肉质紧实,味道咸香,用来做干锅配以口感比较脆的蔬菜类,加上少许的辣椒,味道丰富很多,通常蔬菜选自己中意的,比如莴笋,藕,一来可以中和一下香味,二来蔬菜的味道因板鸭赠香不少! 食材: 食谱热量:709(大卡) 主料: 板鸭 半只 方法/步骤: 板鸭斩成小块 配料准备齐全: 莴笋,藕,青蒜,干辣椒 把莴笋和藕切滚刀块装盘待用,青蒜蒜白和蒜青分开 锅中放油加热 板鸭下锅煸香出油 板鸭盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕块 板鸭煸香后加入热水,大火烧煮 7成熟左右放入莴笋和藕块同烧,放入干辣椒提点辣味,烧熟后即可 END 注意事项 板鸭配脆的蔬菜同烧,相互可以吸味,口感也错
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