生活小窍门:在家就能腌出流油的咸鸭蛋,赶紧来学! 2016-05-14 民间秘方1评 鸭蛋养分很丰厚 滋味也很不错 想到流油的鸭蛋黄 小编口水都流下来啦! 点击播放GIF/23K 大伙儿想吃到自个着手腌制的咸鸭蛋吗? 小编这就教你一个办法! 用保鲜膜自制出流油的咸鸭蛋! 咸鸭蛋腌制材料 新鲜鸭蛋数个、保鲜膜、盐一碗、高度白酒 咸鸭蛋腌制过程 1鸭蛋清洗洁净后将鸭蛋外表的水擦干 2在阳光下暴晒1~2个小时(出油的关键过程) 3把白酒倒入碗内,再放入鸭蛋浸泡2~3分钟即可 4将盐倒入碗里,然后把浸过白酒的鸭蛋放在碗里均匀的裹上一层盐。 (假如你喜爱五香味,能够在盐里参加十三香等粉料,以1:2的份额放入) 5最后用保鲜膜包裹好鸭蛋 (假如过程2没有进行暴晒,就要将包裹好的鸭蛋放在太阳下暴晒一天。这么能够把蛋黄内的油挤出) 6将包裹好的鸭蛋装好扎紧,放在阴凉处或冰箱里保留好。 (腌制7天摆布的咸度刚刚好,蛋黄吃起来沙沙的,口感也不错。30天的时分,蛋黄出油作用最佳,可是蛋白略咸。)我们能够按自个的口感来挑选食用的时刻。 咸鸭蛋的养分价值 No.1 鸭蛋富含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等养分物质。 No.2 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋相同,有健壮身体的作用。 No.3 鸭蛋中各种矿物质的总量超越鸡蛋许多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰厚,对骨骼发育有善,并能防止贫血。 No.4 鸭蛋富含较多的维生素B2,是弥补B族维生素的抱负食物之一。 不适宜人群 孕妈妈、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病病人、心血管病、肝肾疾病病人应少食。 开吃咸鸭蛋喽! 如何,是不是很简单,我们学会了吗? 点击展开全文 |
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