健康功效:猪肚:补虚、健脾胃、富含蛋白质 白菜:除烦、利水、清热解毒 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
菜谱做法:1.猪肚用盐反复搓至无异味,用水洗净; 2.洗净的猪肚入锅中用滚水焯一下,焯好的猪肚容易去掉白膜和油脂; 3.放入高压锅,放入料酒、大葱、蒜、姜、八角和桂皮,煮熟; 4.煮熟的猪肚和白菜都斜切成片; 5.先将猪肚爆炒片刻; 6.然后倒入白菜同炒至白菜断生,加少许盐和鸡精即可!
菜谱小贴士: 洗猪肚的方法:买来的猪肚,先不要用水洗,而是用盐腌10分钟,然后反复搓洗10分钟,冲洗,再放盐腌5分钟,再搓直至无异味,冲洗干净即可。
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