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识茶品茶精彩文章，欢迎关注微信公众号：壹茶网 对于爱喝茶的朋友来说，识茶是一项必备技能，如果别人拿来一款茶请你品鉴，你却错把绿茶当成了白茶、黑茶看作了红茶，那真是一件不太光彩的事情。 在国家认定的茶艺师技能考试中，就有一道试题是识茶题，要求考生在3分钟内通过干茶辨别10种不同的茶样，并写出它们的茶名。 爱茶如你，来看看这份真实的试卷，你能答对几个吧。 茶样 ① 茶样 ② 茶样 ③ 茶样 ④ 茶样 ⑤ 茶样 ⑥ 茶样 ⑦ 茶样 ⑧ 茶样 ⑨
茶样 ⑩
是不是有点难度呢？ 这十款茶样实际上是分组设计的，每一组的茶样都会有一定的相似性，以迷惑考生，不少参加考试的茶艺师一不留神就会阴沟里翻了船。 下面我们来看一看答案吧。 ————我是分隔线，不要偷看答案哦———— 第一组： 茶样 ①：苏州碧螺春 茶样 ②：都匀毛尖 难度系数：☆☆☆☆ 看到第一个茶样，很多茶友的第一反应就是碧螺春，但一看第二个就有点心里没底了，这两个茶怎么长这么像呢？的确，这两款茶不仅长得像，工艺也非常接近，都有经过揉捻和搓团提毫的工序，而且还都位列中国十大名茶呢。 仔细区分的话，碧螺春的个头偏小，芽形也更细嫩一些，色泽是银绿色的。都匀毛尖使用的贵州茶树品种叶形更大，因而制成的干茶也更粗壮一些，色泽是银绿中带着黄色的。 这两款茶虽然外形相似，但价格却相差悬殊。由于苏州碧螺春产量很小，每年都会有江浙茶商跑去贵州茶山运回都匀毛尖冒充碧螺春，对于游客和外行来说，根本无从区分。 第二组： 茶样 ③：西湖龙井 茶样 ④：开化龙顶 难度系数：☆☆☆ 西湖龙井是这十个茶样中最容易辨别的了，绿茶之王扁平挺直的外形几乎是妇孺皆知。 但四号茶样就有点陌生了，看着也是绿绿扁扁的，但又和龙井不太一样。事实上，这是中国名茶的新秀——产于浙江开化的龙顶茶，色泽翠绿、油润显毫，以单芽和一芽一叶为主，与四川竹叶青、贵州湄潭翠芽等十分相近。 第三组： 茶样 ⑤：黄山毛峰 茶样 ⑥：福建毛峰 难度系数：☆☆☆☆ 这一组茶样选取了两个不同产地的毛峰茶。 其中，黄山毛峰比较容易辨别，特级黄山毛峰的象牙色、黄金叶是其它产区毛峰所没有的特点。 很多茶友对福建毛峰可能很陌生，但一说到福州茉莉花茶大家就熟悉了。实际上，福建毛峰大都被用于制作茉莉花茶的茶坯，所以说在没有闻到茶香的情况下回答茉莉花茶也是正确哒。 第四组： 茶样 ⑦：祁红工夫茶 茶样 ⑧：滇红工夫茶 难度系数：☆☆ 这一组是中国工夫红茶最具代表性的两个品种，也比较容易区分。 祁红条索紧细有锋苗，但金毫较少；滇红条索略粗大、金毫显露，很容易辨别。 第五组： 茶样 ⑨：普洱熟茶散茶 茶样 ⑩：安溪铁观音 难度系数：☆ 之前几组都是绿茶和红茶，这一组选择了黑茶和乌龙茶的代表——普洱熟茶和铁观音，几乎是一眼就能辨认的。 在考场上，这道识茶题的答案可谓五花八门，笑话百出： 有的把开化龙顶当成安吉白茶。 有的把福建毛峰看成福鼎白茶。 有的祁红和滇红傻傻分不清。 有的茶艺师明明在普洱店工作，却不认得熟普散茶，原来是因为她们店里卖的都是普洱茶饼。。。 还有的看了一圈两眼一抹黑，等看到铁观音才高兴起来，心想这个保准不会错，结果一兴奋提笔忘字了，就成了tie观音。。。 不过话说回来，要完全回答对这十个考题还是相当有难度的，因为其中的好几款茶都有与之十分相近的品种，比如都匀毛尖之于碧螺春，开化龙顶之于竹叶青，福建毛峰之于其它烘青绿茶等。只要能答个八九不离十就十分不容易了。 不知道你答对了几题呢？
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