扇骨萝卜汤

简介

秋天天气比较干燥，所以要多喝些滋润的汤水，今天这款骨头汤加入了白萝卜、红枣和枸杞，白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。红枣补血益气。枸杞补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。

食材

• 主料

• 猪扇骨

  600克

• 白萝卜

  200g
• 辅料

• 盐

  适量

• 生姜

  2片

• 红枣

  10颗

• 枸杞

  适量

• 白醋

  适量
•  

步骤

1.扇骨斩大块，洗去血水。

2.水烧开把扇骨下锅飞水。

3.把扇骨冲洗一下加入电饭锅。

4.红枣洗净加入锅中。

5.加入两片生姜。

6.一次性加足水，滴入几滴白醋，大火煮开后转小火煲1.5小时。

7.煲汤时把白萝卜去皮切滚刀块，枸杞用清水洗净。

8.把白萝卜加入锅中再煲半小时。

9.加入枸杞和适量盐煮2分钟关火，焖几钟即可。

小贴士

1.煲汤时要一次性加足水，中途加水会影响汤的质量和口感，饮用此汤易清淡，所以不需要加其它的调料。
2.枸杞煮太久营养会被破坏，所以最后放入，煮几分钟即可。