蚝汁西兰花炒小卤肠

简介

西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。猪小肠是猪肠中最瘦的,含脂肪少。 猪小肠食疗作用: 清热除火,止血凉血的功效。

食材

• 主料

• 西兰花

  400g

• 猪小肠

  100g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 蚝汁

  适量

• 蒜头

  适量
•  

步骤

1.西兰花洗净切成小朵。

2.小卤肠切段。

3.蒜头切碎。

4.热油炒香蒜头。

5.倒入小卤肠炒香。

6.加入西兰花大火翻炒。

7.加入生抽，蚝汁，盐约1.5克炒匀。

8.炒至西兰花断生入味即可。

9.装盘上菜了！

小贴士

猪小肠一次也不能吃太多，所以这道菜的小卤肠的用量正好，为西兰花增香不少！