蟹黄豆腐

食材

• 主料

• 嫩豆腐

  1块

• 咸鸭蛋

  3个
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 鸡粉

  适量

• 水淀粉

  适量

步骤

1.准备好材料

2.咸鸭蛋煮熟后，去掉蛋白只留蛋黄，蛋黄放入碗中，加入少许油，用勺子碾碎

3.锅子烧热后，倒入适量的油，调到小火，倒入蛋黄碎，慢慢炒开

4.蛋黄炒开后，加入半碗清水，调到中火，加入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀

5..倒入切成小块的豆腐

6.煮1分钟左右，倒水淀粉勾芡收汁后即可出锅

小贴士

咸鸭蛋只要蛋黄，不要蛋白。
盐不要放太多，因为蛋黄里面本身就含盐。
可赶紧自己的口味加调料，我们家喜欢清淡一点。
淡粉水的调配：2小勺淡粉加2大勺清水搅匀即可（小勺就是上图挖盐的勺子，大勺是平时喝汤的瓷勺）。