咸蛋黄炒鳕鱼

食材

• 主料

• 鳕鱼

  300g

• 咸鸭蛋

  2个

• 鸡蛋

  2个
•  
• 辅料

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 料酒

  适量

• 盐

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 面粉

  适量

• 淀粉

  适量
•  

步骤

1.鳕鱼去骨切丁，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟；咸鸭蛋煮熟取蛋黄

2.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将鳕鱼丁挂糊

3.鳕鱼丁放温油中炸至微黄捞出

4.咸蛋黄用温油炒成蛋黄糊，将鳕鱼丁放入翻炒均匀

5.ok

小贴士

鳕鱼的功效与作用
1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3.肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。