减肥最宜喝“青汁”

在日常生活中，我们用新鲜蔬菜榨汁后，可与鲜果汁或其它鲜菜汁调和饮用，如苹果汁、梨汁等，也可以加入蜂蜜，以减弱蔬菜特有的异味，并适应不同人群的口味要求。如果是香菜、生菜、黄瓜、苦瓜、莴笋等即食的蔬菜，可以直接加入温水后放入榨汁机或粉碎机做成青汁。如果是深绿色的油菜、菠菜等，则可以用沸水焯一下后榨汁饮用。像这样加工而成的青汁，由于没有经过加热，保证了各种维生素的留存，再加上多种蔬果的混合，从而使得青汁不仅富含人体必需的食物纤维、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、维生素E等各种维生素，以及矿物质钙、磷、铁、锌、镁、钾和叶绿素等，更富含能清除人体自由基，提高人体免疫力，延缓衰老，具有天然活性的超氧化歧化酶，有效地降低人体内的血脂、胆固醇和血压等。另外，现代医学研究也证明，这种青汁对于构成人类健康威胁的肿瘤、心脑血管病、免疫系统病、糖尿病、病毒感染包括艾滋病等，也具有明显的预防和治疗功效。