森林式煎排骨牛仔排的做法

森林式煎排骨牛仔排的做法详细介绍

更新于：2015-3-24 05:17:30

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森林式煎排骨牛仔排的简介及特色

金黄色，咸鲜味美。

分类标签：私家菜
菜品口味 五香味	主要工艺 煎
食材明细
牛排1000克
蘑菇(鲜蘑)150克
猪油(炼制)150克	白酒100克
盐5克	胡椒粉3克
番茄沙司10克	黄油100克

森林式煎排骨牛仔排的做法详细步骤

1. 牛排切成20块，用刀拍平，用刀尖在有筋张处剁几刀（防止煎时变形）；
2. 摊平后，撒上盐、胡椒粉，拌匀；
3. 蘑菇切片；
4. 煎锅烧热，加入猪油，把牛排下锅煎黄至熟；
5. 滗出锅中猪油，烹入酒，加入黄油、蘑菇片、番茄沙司略烧一下，即可；
6. 牛排装盘，浇上蘑菇片和沙司即成。