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拔丝地瓜 1.地瓜削皮切块，进油锅，炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。 2.锅中的油倒出，放入适量的白糖，直到锅中的糖全部融化开，调到微火。 3.继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁，倒入炸好的地瓜块快速搅拌均匀，即可出锅。 牛奶炖鸡蛋 材料：牛奶200ml，鸡蛋1个，砂糖2小勺 做法： 1.鸡蛋倒入碗中，加入砂糖，打至糖溶蛋散。 3.倒入牛奶，搅拌均匀。 4.用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。 5.盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟，蒸到蛋液表面凝结即可。 6.取出，掀开保鲜膜即可开吃。 手工牛奶糖 做法： 1.动物性鲜奶油，白糖，牛奶混合均匀。 2.用中火煮，待沸腾转小火慢煮，用勺子不断搅拌，待奶汁粘稠，呈现浓酱状时，即可关火。 3.取一容器，垫上锡纸或油纸，将浓稠的奶酱倒入。 4.放入冰箱冷冻室，冷冻5个小时或一天。 5.之后取出，用刀切块吃。 草莓蛋奶布丁 做法： 1.鸡蛋内加白糖，打散备用，草莓洗净切片备用。 2.牛奶倒入蛋液中，倒入时用筷子充分拌匀。 3.搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次，水下锅，水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟后开盖，放入草莓片即可。 桂花茶冻 材料：干桂花5克， 白糖30克，琼脂15克，开水1000克。 做法： 1.琼脂用清水浸泡备用。 2.干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿，泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分。 3.把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化，要边煮边搅拌，防止粘锅底。 4.煮好后倒入模具内，放冰箱冷藏至凝固成桂华冻，即可。 芒果西米露 做法： 1.糖半杯加入半杯水，煮至糖溶水滚。 2.取出摊凉成糖浆。 3. 西米用水浸至涨大，取沥至乾透，放入沸水内，煮至成透明状，取出。 4.沥干，分放小碗内。 5.芒果取肉，切粒，取1/3放搅拌机，内倒入糖浆，拌成芒果甜酱。 6.草莓冲净开半，将芒果甜浆分别倒在西米上。 7.放入芒果粒，草莓即可。 红豆椰汁糕 材料：红豆25克，玉米淀粉50克，椰浆150克，鲜奶250克，砂糖25克。 做法： 1.红豆用开水浸泡半小时，入锅加水煮约半小时至熟。 2.其他材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态。 3.加入熟红豆搅拌匀。 4.倒入碗中，放凉后用小刀沿边脱模，倒扣在盘上切件即可。 无奶油芒果冰淇淋 材料：芒果500g，鲜奶50ml，砂糖适量 做法： 1.鲜奶用小火加热约10分钟； 2.将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好。 3.每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃了。 像素炸香蕉 做法： 1.鸡蛋打散，香蕉去皮切小段。 2.把香蕉放入蛋液中沾裹。再放入面包糠中滚慢面包糠。 3.锅中油烧热放入裹上面包糠的香蕉，中小火炸制金黄。 4.炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份。 5.吃的时候也可蘸食一些番茄酱。 |
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