【湘菜】苏仙夫子肉来源:百度百科 2016-04-05 11:06 1541
材料: 主料:五花肉 辅料:占米粉100克,红椒适量
调料:色拉油,食盐,料酒,葱,姜,姜粉,桂皮,小葱,五香粉 做法: 1.将内五花肉洗净,切成0.5CM厚的片,用盐、料酒、葱段、姜片、五香粉、桂皮粉腌制入味; 2.平底锅倒油,将腌好的五花肉均匀的裹上米粉,放入锅中煎至两面微黄,盛出; 3.原锅留油,下葱末和红椒末、姜粉炒香,倒入酱油和料酒炒匀,最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀,上锅蒸1小时即可。 |
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