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您的订阅就是我们最大的动力！每天与您分享精彩资讯 你是不是还在发愁今天晚上吃什么？ 你是不是羞于动手而不愿在厨房忙碌？ 跟着小编一起来看看那些好吃简单易烹饪的菜品吧！ 1.红烧茄子  制作工艺： 1.把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 .猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 .倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4. 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 .倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味 地三鲜  材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 制作工艺： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。 3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。 5、加入水生粉大火收汁即可 干煸豆角  基本材料： 用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 制作工艺： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。 2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。 3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。 4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。 粉蒸肉  用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱 制作工艺： 1、五花肉切片。 2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。 3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。 4、把准备好的3放锅里炒。 5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。 6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。 7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。 8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。 葱花炒蛋  材料：鸡蛋(4只)、葱(3根) 调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙) 制作工艺： 葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里 2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。 3 .把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。 4 .顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。 蒜香排骨  原料：猪肋骨 调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 制作工艺： 1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水 2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。 3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。 4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。 糖醋排骨  下面这道简易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步骤，简化了过程，也节省了时间，只要掌握好黄金比例1：2：3：4，即使是零厨艺的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨！而且少油更健康哦！ 基本材料 原料：猪小排1斤 调料：料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。 制作工艺： 1、猪小排冼净，晾干水份备用。 2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。 3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。 4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。 5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。 6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦）。 小诀窍: 1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。 2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。 可乐鸡翅 基本材料  调料：花椒、干红辣椒、葱、姜、可口可乐一罐 制作工艺： 1、 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。 2、 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。 3、 加进翅膀炸至两面金黄。 4、 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。 5、 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。 6、 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。 7、 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。 小诀窍： 1、 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。 2、 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。 3、 酱油不要放太多。 4、 没有可乐的话，也可以拿糖来代替 小编都把制作工艺告诉你了 你还不赶紧动手试试看！ 声明：转载旨在分享，文章版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们进行删除。 |
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