不到10分钟的米饭杀手虎皮辣椒，让你一辈子忘不了

虎皮辣子在春夏季最受欢迎的一道家常菜，开胃下饭，是米饭的杀手。最常见的做法就是用的柿子椒，用烧的热热的锅把辣椒煸炒出来。在加香醋翻炒出来。这是家庭最常见的做法。

餐馆一般是为了好看味道好，就直接用油把辣椒炸出来，而且大多数餐馆不去辣椒的把和籽，直接是整个辣椒炸出来，再加调味料翻炒出来，这样就是好吃好看，但是不健康，所以说餐馆的菜比家庭的好吃就是这些，油多调味品多口感就是好了很多。家庭的做法减少了很多油和很多调味品，还减少了很多工序。就是卫生健康了很多。

主料：青辣椒6个

辅料：植物油15克、盐4克、白糖1克、生抽2克、香醋2克、大蒜2瓣

做法：１、把青辣椒洗净，用手把辣椒把用力往辣椒里面按，这样辣椒把和辣椒籽一起出来了，大蒜切片

２、用生抽、白糖、盐、鸡精调出味汁

３、热锅，下辣椒中火煸炒辣椒，直到把辣椒外皮煸出虎皮泡泡，出香味捞起

４、热锅凉油，油热８成下大蒜片，翻炒出香味，下辣椒把香醋沿锅边倒进去，翻炒出香味，加调味汁，翻炒均匀出香味即可

小贴士

辣椒一定的煸出小泡泡出香味

喜欢吃重口味的，可以用尖辣椒用老陈醋