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夏天怎能不吃烧烤，但全是肉的烧烤又好像有点重pa口pang？ 那就烤点儿别的。 食帖君这次精选了7种特别适合夏天的烧物，简单、清爽、好吃，谁说烧烤就一定是油腻的？ ① 扇贝橙香串 ② 奶酪桃子 ③ 奶油沙拉玉米 ④ 蜂蜜培根鸡肉串 ⑤ 培根牛油果卷 ⑥ 彩虹三文鱼串 ⑦ 蘑菇番茄串 01 扇贝橙香串 - 食材 - 扇贝.....12个 橙子......1个 蜂蜜......15ml 姜汁......适量 胡椒......适量 盐......适量 - 做法 - ① 香橙切成月牙状厚片，与扇贝组合成串后，撒黑胡椒与盐调味。 ② 烤制2分钟后，均匀涂抹用蜂蜜、橙汁与姜汁调成的酱汁，继续烤至扇贝熟了即可。 02 奶酪桃子 - 食材 - 桃子.....4个 奶酪......40g 蜂蜜......20ml 肉桂粉......适量 香草精......适量 - 做法 - ① 将奶酪、蜂蜜、肉桂粉与香草精充分打匀，冷藏待用。 ② 桃子对半切开，挖出桃核，烤至表面水分减少并且微焦，将冷藏好的奶酪酱填入桃核位置，再微烤5分钟，取出撒适量肉桂粉与蜂蜜即可。 03 奶油沙拉玉米 - 食材 - 玉米.....5根 沙拉酱......60ml 奶油......10ml 辣椒粉.....25g 奶酪碎......适量 盐......适量 - 做法 - ① 玉米直接放在烤架上，烤至焦黄。 ② 其他食材充分混合、制成酱汁，中途均匀涂抹在玉米表面，继续烘烤至你喜欢的熟度。也可将酱汁当作玉米的蘸料。 04 蜂蜜培根鸡肉串 - 食材 - 去皮鸡胸肉.....4块 培根......若干 各色彩椒......各半个 蜂蜜.....20ml 番茄酱......50ml 酱油......5ml 黄芥末.....适量 辣椒粉.....适量 苹果醋......适量
- 做法 - ① 后6种食材入锅煮沸加热，制成调味酱。 ② 鸡胸肉切成1口大小，与彩椒组合成串，烤制5分钟后，均匀刷上酱汁，继续烤至鸡肉烤熟即可。 05 培根牛油果卷
- 食材 - 培根.....若干 牛油果......1个 - 做法 - ① 牛油果切成厚片（半个牛油果约切5片）。
② 用培根包裹住牛油果厚片，烤至培根变脆即可。
06 彩虹三文鱼串
- 食材 - 三文鱼....300g 多色彩椒......各半个 紫皮洋葱......1/4个 柠檬......半个 橄榄油......适量 黑胡椒粉......适量 盐......适量
- 做法 - ① 三文鱼切成3*3*3cm3小块后，与其他食材组合成串。 ② 烤至三文鱼熟，食用前淋少许柠檬汁即可。 07 蘑菇番茄串
- 食材 - 蘑菇.....适量 樱桃番茄......适量 橄榄油......适量 胡椒粉......适量 百里香......适量 盐......适量
- 做法 - ① 樱桃番茄与蘑菇切成薄片，组合成串，涂抹橄榄油后，撒胡椒粉与盐调味。 ② 烤至脱水后，撒百里香碎即可。 |
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