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【美食做法】奶白奶白的，鲫鱼豆腐汤 2016年5月24日 【菜品介绍】天气热起来都没胃口，会不会想喝汤，那就去买条鲫鱼，炖点汤喝喝，补点蛋白质 。 【食材准备】鲫鱼一条，大葱一根，豆腐，姜，大蒜，料酒，盐，鸡精 【烹饪方式】煎，煮 【注意事项】1:鱼一定要活鱼煮出来的汤才鲜，买来直接让菜场的人杀好，个人觉得回家太难处理了。 2.生姜料酒一定要备好，达到让鱼去腥的作用。鸡精可以不放，因为本身鱼跟豆腐就很鲜拉。 先来张成品图  下面就来说说做法，怎么才能烧的奶白奶白的。 1.先将鱼，豆腐，葱，洗干净 准备好，大蒜拨皮，姜切片  2.加入适量油，加热放入姜，蒜，在放入鱼，鱼提前要滴好水，不然下锅会贱油。  3.中火煎两面黄  4.倒入适量料酒，这倒下去哗的一声，哎呀，酒的香味，冒起来简直香晕。  5.在加入适量的水，我水加的太少了，应该过鱼身，才够喝，盖上锅盖，烧开。  6.开了开了，加入适量的盐，不要放太多了。  7.大葱切断，投入锅中，现在放进去才能煮出葱的香味，在把豆腐切块，投入 ，盖上锅盖，中火煮15-20分钟左右  8. 加入葱花，喝下味道，咸淡可以的话就可以出锅了，这时候的鱼汤就是白色的啦。  来张近照，这肉，真的嫩，汤也真心鲜。  最后来介绍一款榴莲： 泰国新鲜进口金枕头榴莲，个大质优，泰国进口，云南西双版纳发货，距离泰国近的地方，水陆运便利，带您品味泰国的美味。  ￥129 |
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