剁椒肉末粉条

食材

• 主料

• 猪肉

  150g

• 粉条

  300g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 剁辣椒

  适量

• 酱油

  适量

• 十三香

  适量

• 葱

  适量

• 生姜汁

  适量
•  

步骤

1.猪肉洗净备用。

2.粉条提前用冷水泡软备用。

3.将猪肉剁肉末备用。

4.将葱切碎备用。

5.炒锅放油，下入肉末翻炒。

6.等肉末变色后，加入葱花、剁辣椒。少许食盐、十三香和酱油。

7.同时加入生姜汁。

8.将加入调料的肉末炒拌均匀。

9.粉条沥水后，用手撕断或者用剪刀剪断。

10.将粉条放入锅中与肉末一起炒。

11.将粉条与肉末翻炒均匀入味。

12.加入鸡精翻炒均匀，最后撒上葱末即可起锅装盘食用。

小贴士

1.炒制的时候，因为淀粉类食材容易粘锅，最好使用不粘锅，没有的，可以多放油润锅，以免粘锅。
2.粉条剪断，方便后期食用。
3.剁辣椒含盐，炒菜放盐的时候，应根据各家盐味再自行添加。