苋菜豆腐羹

食材

• 主料

• 苋菜

  500g

• 内酯豆腐

  1盒

• 香菇

  3朵
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 鸡精

  适量

• 水淀粉

  适量

步骤

1.苋菜去老根摘洗干净。

2.锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。

3.然后把苋菜切碎备用。

4.香菇切丁开水焯烫备用。

5.炒锅倒油爆香葱花。

6.放入香菇翻炒片刻关火。

7.然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。

8.煮上3分钟后加入苋菜。

9.加入盐提味。

10.然后加入水淀粉搅拌浓稠。

11.再放入豆腐。

12.煮开加少许鸡精。

13.淋入少许香油。

14.搅拌均匀关火。

小贴士

苋菜要多洗几遍，才能洗净泥沙，焯烫的时候水中加点盐，可使苋菜变碧绿。